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多功能小吃车里的秘密你知道多少?想地摊创业的人必看

时期:2020-07-22 13:42 点击数:
有人说,认识一个城市最好的方式就是——吃。民以食为天,通过美食,人们就可以把一个陌生地方的风土人情与文化差异了解个大概了。
也确实如此,每到一个新的城市,最好玩有趣也最令人向往期待的部分就是吃一吃当地的小吃,逛一逛当地的夜市。北京的王府井,长沙的南门口夜市,济南的芙蓉街,南京的狮子桥,西安的回民街,杭州的中山南路美食夜市,都云集了本地的美味。
而作为美食的承载者与传递者,一辆辆小吃车是组成夜市风貌必不可少的工具。一摊一档,每个小吃车从外观到美食都有自己的特色,也都流露着经营者们的喜好,食物里蕴藏着地域文化,小吃车成为一个个传递的窗口,而夜市也成为城市极具个性的名片。
在过去,露天的三轮小吃车是最常见的一种。一个油锅,一台烤炉,些许食材随意摆放在周围,再搭起一个简易的招牌,便可以开张了。差不多十年前,这种简陋的小吃车几乎充斥着每条街道,人们路过时更多的是被香气所吸引,便停下来买一份品尝,一解馋思。然而近几年,随着时代的进步与饮食文化的发展,人们越来越注重养生、健康等问题,对吃的要求也变得讲究起来,传统的小吃车就鲜有人问津了。外观不够新颖,食品安全没有保障,制作设备也油腻腻脏乎乎,令人看起来没有食欲,这是它遭遇滑铁卢变革的主要原因。
然而,小吃车行业却并没有没落,恰恰相反,乘着互联网的东风,网红美食的兴起为餐饮行业注入了更多的商机。传统的小吃车经过历史的革新更新换代,摇身一变,以更加贴近当代人饮食追求与品味喜好的特色紧跟时代,成为了人们追捧的新宠,也让经营者们与大丰收撞了个满怀。纵观整个餐饮市场,率先崛起的观景店车小吃车就是很好的典范。
数十年的风雨历程中,观景店车小吃车不断的革新发展,已成为成熟的餐车文化代表。十年后的今天,当人们漫步街头时很难再被过去脏乱差的小吃车所吸引,哪怕香气再诱人,考虑到卫生与安全等方面人们也会更倾向于干净时尚的新式餐车。这时,一辆观景店车小吃车的优势就格外突出,除了外观时尚个性,内里干净卫生外,多功能也是一大特色。烧烤、炸串、麻辣烫、臭豆腐、章鱼小丸子、轰炸大鱿鱼都能胜任,吃货们在它面前驻足不前流连忘返,享受着美食界的饕餮盛宴。在同样的价格下,人们肯定更热衷于这样的美食载体。因此越来越多有抱负的创业者们选择通过这种小吃车来实现致富梦想,也用结果给出了最好的证明。
正如《舌尖上的中国》所说:“真正的江湖菜,肯定不在都市的钢筋水泥丛林里,而是乡野小店。”小吃车方便快捷的方式让美食的整个制作过程中都能与食客之间形成一种直接的沟通,将味道激发出来,也为创业者们带来了希望。

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